بسرعة وببلاش... جرب الوصفة الخطيرة لكنتاكي البيتي الناجح.

 الوصفة الخطيرة لكنتاكي البيتي الناجح. 


الدجاج المقلي من كنتاكي هو أكثر من مجرد وجبة سريعة، فهو رمز للمذاق الأصيل والنكهة الفريدة التي تجذب الكثيرين. يتميز هذا الطبق بقرمشته الذهبية ونكهته الغنية التي لا تقاوم، والتي جعلته خيارًا مفضلًا لجميع الأعمار. على مر الزمن، تطورت خلطة كنتاكي لتصبح أكثر من مجرد وجبة، بل تحولت إلى تجربة طهي مميزة يمكن تناولها في البيت بسهولة. في هذا المقال، سنكشف لكم أسرار إعداد خلطة كنتاكي المميزة التي تجدونها في المطاعم، لتستمتعوا بأشهى الوجبات في بيتكم.


 مكونات خلطة كنتاكي


 لتتبيلة الدجاج:

  • 8 قطع من الدجاج مقطعة إلى أحجام متوسطة
  •  2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  •  2 ملعقة صغيرة من البابريكا
  •  1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
  •  1 ملعقة صغيرة من البصل المجفف
  •  1 ملعقة صغيرة من الكمون
  •  1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
  •  1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  •  1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
  •  1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
  •  1/4 ملعقة صغيرة من الكايين (حسب الرغبة)

 للغمر:

  • 1 بيضة
  •  1 كوب حليب

للقلي:

  •  زيت نباتي


 للتغطية:

  • 2 كوب دقيق

طريقة التحضير:


  1. تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، قومي بمزج كل التوابل معًا، ثم أضيفي قطع الدجاج لتتبيلها بشكل جيد. يمكن تركها لمدة من الوقت لاستيعاب النكهات بشكل أفضل.
  2. الغمر: في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب معًا حتى تحصلين على خليط سلس.
  3. تحضير الخليط الجاف: في وعاء آخر، قومي بمزج الدقيق ببقية التوابل لإعداد الخليط الجاف.
  4. تغطية الدجاج: اغمري قطع الدجاج في خليط البيض والحليب، ثم اغمريها في الخليط الجاف حتى تغلف جيدًا.
  5. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية، ثم قلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وذلك بحوالي 10-15 دقيقة لكل قطعة.
  6. تقديم الدجاج: انقلي الدجاج المقلي إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد قبل التقديم.


 أسرار ونصائح لنجاح الوصفة:


  1. تجفيف الدجاج: قبل بدء عملية الغمر والتغطية، تأكدي من تجفيف قطع الدجاج بواسطة منشفة ورقية، لتحقيق قرمشة أفضل.
  2. جودة الزيت: استخدمي زيتًا نباتيًا جديدًا أو نظيفًا لتحقيق نتائج مثالية في القلي.
  3. توزيع التوابل: لضمان توزيع متساوي للتوابل على كل قطعة دجاج، يجب مزج خليط الدقيق والتوابل بشكل جيد قبل كل دفعة من الدجاج.
  4. تمنح الدجاج الوقت الكافي: لتعزيز النكهة، يمكنك ترك الدجاج في الخليط الجاف لبضع دقائق قبل القلي، مما يمنح الدجاج الوقت الكافي لامتصاص النكهات بشكل أفضل.
  5. تقديم: قدم الفراخ مع بطاطس محمرة وكاتشب ومايونيز حسب الرغبة.