الهريسة: تقديم لذائذ بلاد الشام في متناول يديك



الهريسة: تقديم لذائذ بلاد الشام في متناول يديك


تعتبر الهريسة من أشهى وألذ الحلويات التي تعكس طابع بلاد الشام بمكوناتها الغنية ونكهاتها المميزة. تجمع هذه الحلوى بين السميد، جوز الهند، السكر، الحليب والزبدة لتقدم تجربة لذيذة تفيدك بالمكونات المنزلية السهلة والتكاليف المنخفضة. سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الهريسة في منزلك بكل سهولة وتفصيل.


الوصفة الأولى: هريسة السميد واللبن البقري


المكونات:

  •  4 أكواب من السميد الناعم.
  •  كوب واحد من السكر.
  •  ¾ كوب من الزيت النباتي.
  •  ملعقة واحدة كبيرة من السمن البلدي.
  •  2 كوب من اللبن البقري.
  •  ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج صودا.
  •  فستق سوادني للتزيين.


طريقة التحضير:

  1.  قومي بمزج المكونات الجافة (السميد، السكر، البيكنج صودا) في وعاء عميق. 
  2.  سخّني اللبن مع السمن المذاب والزيت، ثم أضيفيهم إلى المكونات الجافة. 
  3. اخلطي المكونات الرطبة والجافة جيدًا وضعيها في صينية، ثم دعيها تتخمر لمدة ساعة.
  4. بعد التخمير، قومي بتزيين الهريسة بالفستق واخبزيها في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  5.  بعد خروجها من الفرن، أضيفي القطر البارد على الوجه.


الوصفة الثانية: هريسة اللبن الزبادي


المكونات:

  •  4 أكواب من السميد الناعم.
  •  كوب واحد من الحليب السائل الدافئ.
  •  كوب واحد من اللبن الزبادي.
  •  كوب واحد من السكر.
  •  كوب من جوز الهند.
  •  500 جم من زبدة المذابة.
  •  2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  •  ملعقة واحدة كبيرة من الفانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • فستق ولوز للتزيين.
  •  قطر للتشريبة.


طريقة التحضير:

  1.  امزجي السميد، جوز الهند والسكر في وعاء كبير.
  2.  أضيفي الحليب، الزبدة المذابة واللبن الزبادي، ثم أضيفي البيكنج باودر والفانيليا وماء الزهر.
  3.  قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس. 
  4. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة وزينيها باللوز والفستق. 
  5. اخبزي الهريسة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. 
  6. بعد خروجها من الفرن، صبي القطر البارد على الهريسة.


الوصفة الثالثة: البسبوسة بالسميد والجوز الهند


المكونات:

  •  كوبان دقيق سميد.
  •  كوب واحد جوز هند.
  • نصف كوب زبدة.
  •  ثلث كوب سكر.
  •  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  •  كوب زبادي بلدي.
  •  ثلث كوب مكسرات للتزيين.


طريقة التحضير:

  1.  امزجي السميد، جوز الهند، السكر والبيكنج باودر في وعاء.
  2.  في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والزبادي حتى تمتزج. 
  3. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف واخلطيهما حتى تتجانس المكونات. 
  4. ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بال