طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالى

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

البيتزا هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية في العالم، وهي تتميز بطعمها اللذيذ والمكونات المتنوعة. يمكن تحضير البيتزا في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات عجينة البيتزا الايطالى

4 أكواب (500 جرام) دقيق لجميع الأغراض، منخول 1 ملعقة كبيرة (13 جرام) خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة (13 جرام) سكر 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح 1 كوب (236 مل) ماء دافئ (حوالي 100-110 درجة فهرنهايت) 2 ملاعق كبيرة (30 مل) زيت زيتون.

حشوات البيتزا

الحشو هي التي تعطي للبيتزا الشكل والطعم المرغوب به وهناك العديد من الحشوات حسب اختلاف الأذواق

صلصة الطماطم جبن موزاريلا مبشور أي إضافات أخرى تفضلها (مثل اللحم المقدد، البصل، الفلفل، الفطر، الزيتون، إلخ.) 

تعليمات عمل البيتزا 

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح، أضف الماء والزيت، واخلطه حتى تتكون عجينة متماسكة، انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنها لمدة 5-7 دقائق، حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل، ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، واغطيها بقطعة قماش مبللة، دع العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها، بعد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى 2-3 كرات متساوية، افردي كل كرة من العجين إلى دائرة رقيقة، ضعي الصلصة على العجين، ثم أضيفي الجبن والمكونات الأخرى التي تفضلها، سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت، اخبزي البيتزا لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح الجبن ذائبًا وذهبيًا اللون، قدمي البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم والريحان. 


نصائح عمل عجينة البيتزا


للحصول على أفضل النتائج، استخدمي دقيق لجميع الأغراض. يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجينة، مثل زيت الزيتون أو الأعشاب. 

يمكنك أيضًا صنع صلصة الطماطم الخاصة بك في المنزل.

 يمكنك خبز البيتزا على صينية فرن أو على صينية بيتزا معدنية. تأكدي من أن الفرن ساخن جيدًا قبل خبز البيتزا.

 قدمي البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم والريحان.