طريقة عمل عاشوراء

عاشوراء هي حلوى مصرية تقليدية تُصنع في اليوم العاشر من شهر محرم، وهو اليوم الذي يصادف بداية السنة الهجرية الإسلامية. تُصنع عاشوراء من قمح مطبوخ في حليب وسكر، ويُضاف إليها العديد من المكونات الأخرى مثل المكسرات والزبيب والورد.


 طريقة عمل عاشوراء في المنزل


المقادير:


ربع كيلو قمح مدشوش، لتر ماء، لتر ونصف حليب، كوب ونصف سكر 5 ملاعق كبيرة نشا، نصف كوب بودرة الكريم شانتيه، ملعقة صغيرة، ماء زهر أو فانيليا، 4 حبات مستكة 


طريقة التحضير:


انقعي القمح في الماء لمدة ليلة كاملة، في اليوم التالي، صفي القمح وانقليه إلى قدر كبير، أضيفي الماء إلى القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج القمح، اطحن ثلث كمية القمح في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، أضيفي القمح المطحون إلى القدر مع الكمية المتبقية من القمح، أضيفي السكر والنشا وبودر الكريم شانتيه وماء الورد إلى القدر وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات، ضعي القدر على نار هادئة واتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يغلي الخليط ويزيد سمكه. اسكبي عاشوراء في كاسات التقديم وزيّنيها بالمكسرات والزبيب، قدمي عاشوراء ساخنة أو باردة. 


عاشوراء حلوى لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية، وهي من الحلويات التي يُفضل تناولها في الأيام الباردة.