فطيرة مشلتت فلاحي في الطاسة هشة وخفيفة زي المحلات

فطيرة مشلتت فلاحي في الطاسة هشة وخفيفة زي المحلات

 الفطير المشلتت.. طبق تقليدي من المطبخ المصري يأسر الأذواق بعجينته الرقيقة المحشوة بالسمن أو الزيت، وقد يقدم مع الجبن الشهي والعسل اللذيذ أو المربى الممتع. 


إن إعداد الفطير المشلتت ليس صعباً كما يبدو، ولا يتطلب الكثير من المكونات. يمكنك تحضيره في راحة منزلك بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. 


فلنتعرف معاً على طريقة تحضيره.


 المكونات:

  •  ٥ أكواب من الدقيق.
  •  ٢ كوب من الماء الدافئ.
  •  ملعقة كبيرة من الخميرة.
  •  ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  •  ١/٢ كوب من السمن أو الزيت.


 طريقة التحضير:

  1.  في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الخميرة، الملح، والماء الدافئ. قومي بخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة. 
  2. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. 
  3. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
  4. قومي بفرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
  5. ضعي ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت على كل دائرة من العجينة، ثم قومي بطي الدائرة إلى النصف ثم لفيها على شكل اسطوانة.
  6. كرّري الخطوات السابقة مع باقي كرات العجينة، ثم سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. 
  7. ضعي قطعة من الفطير المشلتت في المقلاة، ثم انتظري حتى يحمر الفطير من الجانبين. 
  8. كرّري الخطوة السابقة مع باقي قطع الفطير. وها هو الفطير المشلتت جاهزٌ لينال إعجابك وإعجاب أفراد عائلتك وضيوفك! 


هنا بعض النصائح المفيدة لجعل تحضير الفطير المشلتت أكثر روعة:

  •  استخدمي دقيقاً نوعية جيدة للحصول على أفضل نتيجة.
  •  لا تعجني العجينة بشكل مفرط حتى لا تصبح العجينة قاسية.
  •  تأكدي من أن الخميرة صالحة للاستخدام.
  •  لا تتركي العجينة تختمر أكثر من ساعة.
  •  سخّني المقلاة جيداً قبل وضع قطعة الفطير لمنع الالتصاق.
  • تجنبي تحريك الفطير بكثرة أثناء القلي حتى لا يتفتت.

طريقة تقديمه. 

 بالنسبة لتقديم الفطير المشلتت، يمكنك تقديمه ساخناً مع الجبن الشهي أو العسل اللذيذ أو المربى المفضل لديك. يمكنك أيضاً تناوله مع فنجان من الشاي المغربي العطري أو قهوة ساخنة. وإذا كنت ترغب في التجديد، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لك مثل القرفة أو الزعتر. هذا سيعطي للفطير مذاقًا مميزًا ورائحة طيبة. يمكنك أيضاً تجربة تحضيره بحشوات مختلفة مثل السجق، الجبن، أو البسطرمة.

طريقة تخزين الفطير المشلتت. 

 بالنسبة لتخزينه، يمكنك حفظ الفطير المشلتت في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام، كما يُمكنك تجميده لمدة شهر. عند إعادة تسخينه، اسخنه في الفرن على درجة حرارة منخفضة للاستمتاع بنكهته المميزة مرة أخرى. 


فليكن الفطير المشلتت بمذاقه الشهي وتحضيره السهل خيارك اللذيذ لأوقات الفراغ والتجمعات العائلية. استمتع بتقديمه وشارك الفرحة مع من تحب.