طريقة عمل الكوارع بالصلصة

الكوارع بالصلصة

المكونات:

كيلو كوارع، ست أكواب ماء مغلي، ملعقة صغيرة سمنة، حبتان مستكة، بصلة مقطعة أرباع، حبة طماطم، حبة جزر، أربع ورق لورا، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ثلاث فصوص حبهان، ملعقة كبيرة خل، ملعقة صغيرة ونصف ملح،


طريقة تحضير الكوارع بالصلصة

في قدر كبير، ضعي الكوارع وكمية كافية من الماء المغلي، غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، بعد 30 دقيقة، صفي الكوارع من الماء واتركيها جانبًا، في نفس القدر، ضعي السمنة والمستكة، سخني السمنة على نار متوسطة حتى تذوب المستكة، أضيفي الكوارع إلى القدر وقلبيها حتى تغطى بالسمنة، أضيفي البصل والطماطم والجزر وورق اللورا والخل والفلفل الأسود وحبة حبهان والملح، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى تنضج الكوارع وتصبح طرية، بعد أن تنضج الكوارع، أرفعيها من القدر واتركيها جانبًا، صفي الشوربة من الخضار واسكبي عليها كمية قليلة من الماء الساخن، ضعي الكوارع مرة أخرى في القدر وقلبيها في الشوربة حتى تتغطى بالصلصة، قدمي الكوارع بالصلصة ساخنة مع الأرز الأبيض. 


فوائد الكوارع للصحة

الكوارع غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد والفسفور والفيتامينات والمعادن الأخرى، الكوارع مفيدة لصحة العظام والمفاصل، الكوارع تساعد في تحسين عملية الهضم، الكوارع تقوية الجهاز المناعي، الكوارع تحسن صحة البشرة والشعر. 


نصائح عند تناول الكوارع


عند شراء الكوارع، تأكدي من أنها طازجة، اغسلي الكوارع جيدًا قبل الطهي، لا تكثري من تناول الكوارع، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، تناولي الكوارع مع الأرز الأبيض أو الشوربة أو السلطة.